24/07/2012 19:32
EFF
Posts: 6391
|
4 רבעי עוף ללא עור
כף שמן זית
2 בצלים קצוצים
3 שיני שום
3 פלפלים אדומים קצוצים
עלי טימין ואפשר גם עלי מרווה
כורכום
אגוז מוסקט מגורד
קליפת לימון מגורדת
מלח פלפל
בסיר רחב בכף שמן זית לטגן 2 בצלים עד להשחמה
להוסיף 3 שיני שום כתושות ואת חלקי העוף, להניח לסיר ל10 דקות כדי שהעוף יוצא נוזלים.
לאחר מכן לפזר על העוף פלפלים חתוכים לפרוסות או לקוביות ו
להוסיף לסיר 3 גבעולי טימין
מעט קליפת לימון מגוררת
2 עלי מרווה
מלח, ופלפל שחור לפי הטעם
מעט אגוז מוסקט מגורר
וחצי כפית כורכום
להוסיף 4 כוסות מים ולהביא לרתיחה.
לבשל 20 דקות ואז להכניס לתנור לשעה בחום של 180, לא מכוסה!
|