22/06/2012 16:49
EFF
Posts: 6391
|
מצרכים:
250-300 גרם פיטריות שמפיניון
כף שמן זית
פלפל שחור ומלח
כפית שום כתוש
30 ג' אגוזי מלך שבורים גס
1/3 כוס יין אדום יבש
כף וחצי פטרוזיליה קצוצה
אופן ההכנה:
1. מקפיצים במחבת חם מאוד את הפטריות במעט שמן זית, מלח ופלפל,כ-6 דקות.
2. לאחר שהפטריות קיבלו צבע, מוסיפים שום כתוש ואגוזי מלך וממשיכים להקפיץ את הפטריות עוד כ- 2 דקות. יש לשים לב לא לטגן יותר מדי את האגוזים כיון שהם עשויים לקבל טעם מר.
3. מוסיפים למחבת את היין וממשיכים להקפיץ עוד כ 3-4 דקות עד שהיין מצטמצם.
4. מוסיפים את הפטרוזיליה ומורידים מיד את המחבת מהאש.
מגישים את הפטריות על צלחת שטוחה ומפזרים פטרוזיליה קצוצה מסביב.
|