04/02/2012 21:39
EFF
Posts: 6391
|
החומרים (ל-6 מנות):
1 ק"ג ("שווארמה פרגיות")
כף שמן קנולה
1 בצל סגול גדול
1 סלסלה פטריות שמפיניון
1 סלסלה פטריות ירדן (יער)
2 גזרים, קלופים ופרוסים דק
½ כוס עלי פטרוזיליה קצוצים
1 כוס מרק בשר צח (אפשר מאבקה)
1/2 כוס יין אדום
1 כף דבשקל
2 עלי דפנה
4 גרגרי פלפל אנגלי
מלח, פלפל שחור
בצל ירוק קצוץ, אם רוצים
אופן ההכנה:
מחממים כף שמן במחבת ומטגנים את נתחי העוף כ- 2 דקות מכל צד, עד להזהבה.
מוסיפים את הפטריות והגזר ומבשלים תוך ערבוב כ- 5 דקות. מוסיפים את המרק, היין, הדבש והתבלינים ומביאים לרתיחה.
מנמיכים את הלהבה וממשיכים לבשל כ- 20 דקות.
מתבלים במלח, בפלפל ובבצל הירוק (אם רוצים) ומגישים
|