29/09/2011 20:40
EFF
Posts: 6391
|
חומרים:
4 כוסות פרחי ברוקולי טרי או קפוא מופשר (500 גרם פרחים ללא גבעולים)
1 כוס מים
1/2 כפית מלח
2כפיות שמן שומשום
ממתיק שווה ל-2 כפיות סוכר
3 כפיות רוטב סויה (אני משתמשת בקיקומן- אפרת)
2 כפות שטוחות צנוברים קלויים במחבת יבשה
אופן ההכנה:
מורידים את הגבעול הקשה מפרחי הברוקולי (אפשר לקלף ולשמור למרק).
מרתיחים מים בתוספת המלח, ומוסיפים את הברוקולי.
מבשלים ללא מכסה כ-5 דקות, או עד שהברוקולי מוכן (בצבע ירוק עז ולא רך מדי). אם משתמשים בברוקולי קפוא, יש לבשלו כ-3 דקות בלבד.
מורידים מהאש ומסננים (אם לא מגישים מייד, יש לשטוף קלות במים קרים).
מערבבים שמן שומשום , ממתיק ורוטב סויה , ויוצקים על הברוקולי.
מקשטים בצנוברים קלויים ומגישים.
גיוון:
אפשר להמיר את הצנוברים בפיסטוקים, אגוזי קשיו, או שקדים קלויים
|