02/08/2010 23:44
EFF
Posts: 6392
|
מרק פרווה עשיר עשוי ממגוון ירקות מגוררים
8 מנות
2 בצלים גדולים קצוצים
2 שיני שום
3 כפות שמן או חמאה
3 גזרים מגוררים
2 קישואים מגוררים
1 עלה דפנה
2 גבעולי סלרי פרוסים דק או קצוצים
7 כוסות מים
1 תפוח אדמה בינוני מגורר
2 כפיות מלח
1/4-1/8 כפית פלפל לפי הטעם
קורט אבקת בצל
1/2 כוס אפונה קפואה
בסיר גדול לאדות את הבצל והשום בשמן או בחמאה עד לריכוך.
הוסיפי גזר, קישואים.
עלה דפנה וסלרי ובחשי.
לאדות עוד כ10 דקות עד שהיקות כמעט רכים. להוסיף מים ושאר החומרים מלבד האפונה ולהביא לרחתיחה.
להנמיך את האש לכסות ולבשל 30 דקות
להוסיף את אפונה ב5 הדקות האחרונות כדי שלר תאבד את צבעה.
|