30/07/2010 16:19
EFF
Posts: 6392
|
'החומרים הדרושים (לעשר מנות לפחות):
1 כף שמן
3 בצלים גדולים
1 קופסה גדולה (800 גרם) עגבניות מרוסקות
1 כרוב לבן גדול, קצוץ
2 פלפלים ירוקים, קצוצים
1 שורש סלרי, כולל הגבעולים והעלים
2 כפות אבקת מרק (עוף, ירקות, בצל או בשר, לפי הטעם)
חופן עלי שמיר קצוצים דק
מלח ופלפל שחור גרוס
אופן ההכנה
1. קוצצים את הבצלים. מזהיבים אותם בסיר גדול בבכף אחת של שמן אגב בחישה מעת לעת.
2. מוסיפים את יתר הירקות, יחד עם העגבניות המרוסקות, אבקת המרק ועשר כוסות מים רותחים. מערבבים היטב ומביאים לרתיחה.
3. מנמיכים להבה, מוסיפים את השמיר. ממליחים, מפלפלים ומערבבים היטב.
4. מכסים ומבשלים בביעבוע עדין כחצי שעה.
5. כשהמרק כבר בצלחת אפשר לגוון את טעמו על ידי תוספת של כף סויה לצלחת, או כף חומץ בלסמי. אפשר להוסיף סחוג ירוק או חילבה, אפשר לגוון בתוספת נבטים או במעט ג’ינג’ר טרי קצוץ.
|