16/07/2011 23:07
EFF
Posts: 6391
|
שעועית ירוקה עם עגבניות שרי
מצרכים:
500 גרם שעועית ירוקה
סנפרוסר, מופשרת במעט מים רותחים
300 גרם עגבניות שרי בשלות
2 כפות שמן זית
3 שיני שום, קצוצות
1 כף עלי תימין טריים
1 כף סוכר - כמובן ממתיק השווה לכף סוכר במתיקותו...
מלח, פלפל שחור טחון טרי
2 כפות חומץ יין אדום
30 עלי ריחן טריים קרועים ביד
אופן הכנה:
1. עושים בכל עגבנייה חתך של כ- 2 ס"מ.
2. שמים את השמן במחבת רחבה וכשהוא חם מכניסים פנימה את השום והתימין לטיגון של כ- 2 דקות.
3. מוסיפים את העגבניות , הסוכר, המלח והפלפל ומטגנים על להבה גדולה כ- 3 דקות, עד שהן מגירות נוזלים למחבת (יחד עם השמן נוצר רוטב פשוט וטעים). מוסיפים את השעועית ומבשלים עוד 3 דקות יחד. מכבים את הלהבה, מערבבים פנימה את עלי הריחן ומגישים.
|