28/06/2011 23:32
EFF
Posts: 6391
|
6 מנות
רכיבים:
1 ק"ג חזה עוף חתוך לנתחים
3 בצלים פרוסים דק
5 קישואים חתוכים למקלות עבים
1/2 כוס יין לבן
2 כפות שמן קנולה, מעט ממתיק, מלח ופלפל
1/2 כפית פפריקה מתוקה
אופן הכנה:
מחממים מעט שמן ומטגנים את הנתחים עד הזהבה קלה. מוציאים ושומרים בצד.
מטגנים את הבצל עד שקיפות, מוסיפים את הקישואים ומזהיבים קלות, מחזירים את העוף, מוסיפים יין ושקית ממתיק ומרכזים עד שהוא כמעט מתאדה. מוסיפים מעט מים (או יותר טוב ציר עוף), מתבלים במלח, פלפל ופפריקה מתוקה ומבשלים עוד כמה דקות עד שמוכן והרוטב סמיך.
הערות:
את אותו מתכון ניתן ליישם גם עם חזה הודו וגם עם ירך עוף ללא עצם (מה שנקרא "פרגית")
|