25/05/2011 00:12
EFF
Posts: 6392
|
קניתי היום ק"ג עגבניות לבישול (רכות יותר ועסיסיות יותר). ואלתרתי מרק מחומרים שהיו בבית ויצא - כל כך טעיםם!!
החומרים:
כף חמאה
5 שיני שום קצוצות
1 בצל גדול קצוץ
ק"ג עגבניות טריות-קצוצות מרוסקות (השתמשתי בפיילוט שף לקיצוץ, כולל הקליפה)
מלח ופלפל שחור טחון טרי לפי הטעם
שליש ספל אורז פרסי לבן אל מבושל
3 ספלי מים
כף גדושה אבקת מרק בטעם עוף
125 CC (חצי קופסא) שמנת לבישול 10%
חופן גדוש של פטרוזיליה קצוצה
1. לאדות בחמאה שומבצל כ-5 דקות.
2. להוסיף עגבניות ומל"פ ולאדות עוד כ-5 דקות (להקטין אש כשרותח).
3. להוסיף את האורז, המים ואבקת המרק, להביא לרתיחה ולבשל על אש קטנה כחצי שעה.
4. להוסיף שמנת לבישול ולתקן תיבול. להביא לסף רתיחה (לא להרתיח) ולבשל על אש קטנה עוד 5 דקות.
5. לכבות אש ולהוסיף פטרוזיליה קצוצה ולערבב.
סמיך וטעים.
|