19/04/2011 18:48
EFF
Posts: 6392
|
6 מנות
1 ק"ג חזה עוף חתוך לנתחים
3 בצלים פרוסים דק
5 קישואים חתוכים למקלות עבים
3/4 כוס יין לבן
2 כפות שמן קנולה, כפית סוכר,(או תחליף) מלח ופלפל
1/2 כפית פפריקה מתוקה
אופן הכנה:
מחממים כף שמן ומטגנים את הנתחים עד הזהבה קלה. מוציאים ושומרים בצד.
מטגנים את הבצל בכף השמן השנייה עד שקיפות, מוסיפים את הקישואים ומזהיבים קלות, מחזירים את העוף, מוסיפים יין וטיפונת סוכר ומרכזים עד שהוא כמעט מתאדה. מוסיפים מעט מים (או יותר טוב ציר עוף), מתבלים במלח, פלפל ופפריקה מתוקה ומבשלים עוד כמה דקות עד שמוכן והרוטב סמיך.
הערות:
את אותו מתכון ניתן ליישם גם עם חזה הודו וגם עם ירך עוף ללא עצם (מה שנקרא "פרגית")
|