27/10/2010 21:51
EFF
Posts: 6392
|
'4 מנות
רכיבים:
2 פלפלים אדומים מתוקים
2 פלפלים צהובים מתוקים
2כפות שמן זית
2 בצלים קלופים וקצוצים
5 שיני שום כתושות
600 גרם עגבניות חצויות ומנוקות מגרעינים
1 פלפל צ'ילי חריף (או יותר, לפי הטעם), נקי מגרעינים וקצוץ
1 כף רסק עגבניות
1/2 כוס בזיליקום טרי קצוץ
מלח ופלפל
4 ביצים
אופן הכנה:
1. מנקים את הפלפלים מגרעינים וגידים לבנים, וחותכים לקוביות קטנות.
2. מחממים את השמן במחבת, מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא שקוף. מוסיפים את השום וממשיכים לטגן כדקה. מוסיפים את הפלפלים ומטגנים כ 3 דקות נוספות. מוסיפים את העגבניות, הצ'ילי והרסק ומבשלים במחבת מכוסה כ 15 דקות.
3. מוסיפים את הבזיליקום, מתבלים במלח ופלפל ומערבבים היטב. שוברים את הביצים בעדינות מעל הרוטב וממשיכים לבשל כ 5 דקות נוספות
|