01/10/2010 17:45
EFF
Posts: 6392
|
3 גזרים קלופים וחתוכים לקוביות גדולות
5 שיני שום מעוכות
2 בטטות קטנות קלופות וחתוכות לקוביות
8 עגבניות טריות מרוסקות (על פומפייה או במעבד מזון)
2 כפות רסק עגבניות
2 כפות סוכר מלח ופלפל שחור גרוס
2 ליטר מים
צרור עלי בזיליקום קצוצים דק
1/4 צרור כוסברה קצוצה דק
- מחממים חמאה בסיר גדול. מוסיפים בצל ומטגנים כ- 3 דקות לריכוך. מוסיפים כרישה ומטגנים כ -2 דקות. מוסיפים גזרים ומטגנים 3 דקות להזהבה וריכוך. מוסיפים שום ומטגנים דקה.
- מוסיפים לסיר בטטות, עגבניות, רסק, סוכר, תבלינים ומים. מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה ומבשלים כ – 20 דקות.
- טוחנים את המרק בעזרת בלנדר ידני או במעבד מזון.
- מחזירים לאש ומביאים לרתיחה. מוסיפים בזיליקום וכוסברה, מבשלים דקה נוספת ומכבים, מכסים וממתינים כמה דקות, כדי שטעמי העשבים ייטמעו במרק.
****הערה(אפרת) אני מוסיפה מעט ממתיק
|