25/09/2010 20:14
EFF
Posts: 6392
|
מתכון: מרק קרם חצילים
רכיבים:
החומרים:
6 חצילים בינוניים
1 בצל קצוץ
3 שיני שום חתוכות גס
כף שמן זית
כף חמאה
1/2 כוס יין לבן
1 ליטר חלב דל שומן
מלח, פלפל שחור גרוס
לבנה עיזים לקישוט
עירית קצוצה לקישוט
אופן הכנה:
* קולים את החצילים מקלפים ומסננים.
* מאדים בסיר בצל ושום בשמן זית וחמאה עד לשקיפות. מוסיפים את החצילים והיין לבן ומאדים למשך 5 דקות.
* מוסיפים חלב ותיבול ומבשלים 15 דקות
* מרסקים את המרק למרקם אחיד וחלק
* מביאים לרתיחה, (מוסיפים את השמנת מתוקה). מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
מעבירים לכוסיות הגשה ומעל שמים כף לבנה ומקשטים בעירית.
|