25/12/2012 19:47
EFF
Posts: 6391
|
רכיבים:
5 עגבניות בשלות
1/2 כוס אורז בר
כף חמאה
בצל קצוץ דק
שורש פטרוזיליה קצוץ דק
2 שיני שום גדולות כתושות
מעט בזיליקום קצוץ דק
4 כוסות מרק ירקות צח
מלח, פלפל
ממתיק לפי הטעם
מיץ לימון לפי הטעם
אופן הכנה:
משרים את האורז כחצי שעה במים.
חולטים את העגבניות, קולפים, מרחיקים את הגרעינים וחותכים לרבעים.
מחממים חמאה בסיר ומאדים את הבצל, שורש פטרוזיליה והשום.
מוסיפים את העגבניות והמרק מכסים ומבשלים כחצי שעה.
מעבירים לבלנדר ומעבדים למחית חלקה (אפשר ב"מקל")
מתבלים במלח, ממתיק ומיץ לימון.
מסננים את האורז, מוסיפים לסיר ומבשלים מכוסה על אש נמוכה כחצי שעה עד שהאורז רך למאכל.(לא רך מדיי…)
מגישים עם קליפת לימון מגוררת, פטרוזיליה קצוצה , כוסברה
|