11/12/2012 23:37
EFF
Posts: 6391
|
מתכון מצויין ומאוד טעים. כולנו נהננו..
חומרים (6-8 מנות):
2 כוסות עדשים ירוקים או שחורים
6 כוסות מים
1 עלה דפנה
מלח
1 כף שמן זית
1 בצל גדול, קצוץ
2 שיני שום, כתושות
1 פלפל ירוק, קצוץ
2 פלפלים חריפים, קצוצים דק
3/4 ק"ג עגבניות טריות, קלופות וקצוצות (אפשר מקופסא...)
פלפל שחור לפי הטעם
לקישוט:
1/4 כוס כוסברה קצוצה
מיץ מלימון אחד
אופן הכנה:
שוטפים את העדשים ושמים בסיר עם המים ועלה הדפנה. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים כ 1/2 שעה או יותר, עד שהעדשים רכות אך לא רכות מדי. מתבלים במלח. מסננים אך שומרים חלק מהנוזלים.
מחממים את השמן בסיר גדול ומוסיפים את הבצל והשום. מאדים על להבה בינונית - נמוכה עד שהבצל מתרכך ומתחיל להשחים. מוסיפים את הפלפלים וממשיכים לבשל עוד כ 5-10 דקות עד שמתרככים.
מוסיפים את העגבניות והעדשים ומעט מנוזלי הבישול, וממשיכים לבשל עוד כ - 15 דקות על להבה בינונית - נמוכה.
בוחשים פנימה כוסברה ומיץ לימון (אם רוצים), מתבלים במלח ופלפל. מגישים חם או קר.
את המתכון מצאתי ב-Ynet
|